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商丘市疾控中心提醒:注意冷链食品安全

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-11-12  浏览次数:3310
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商丘市疾控中心提醒:
注意冷链食品安全
       最近,天津一冷库装卸工人确诊新冠肺炎,国内多地冷链食品外包装上检测出新冠病毒。日常生活中如何安全食用冷冻冰鲜食品呢?商丘市疾病预防控制中心温馨提醒:
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一、 购买时
       1.到正规的超市或市场购买冷冻冰鲜产品,选购时可戴一次性手套挑选,避免用手直接触摸冷冻冰鲜食品。同时,正确规范佩戴口罩。
       2.购买带包装冷冻冰鲜食品时,应注意生产日期、保质期、储存条件等,确保食品在保质期以内。
       3.购买后应及时用洗手液或肥皂清洗双手,洗手前,双手不应碰触口、鼻、眼等部位。
       4.居民如通过其它途径购买境外国家或地区冷冻食品时,应关注海关有关食品检疫信息,并做好外包装预防性消毒。
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二、清洗加工时
       1.保持厨房和用具的卫生清洁,处理食材前应洗手。
       2.应做到生熟分开,处理清洗加工冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具及砧板等器具应单独放置,且及时清洗消毒,避免与处理直接入口食物相关器具混用,避免交叉污染。
       3.在冰箱储存冷冻冰鲜食品时,应放置冷冻室,不应存放较长时间,且应与熟食分开存放。
       4.清洗或接触冷冻冰鲜食品后,应先洗手,再接触熟食。
       5.厨房应保持清洁通风,必要时对环境和餐具炊具进行消毒处理。3
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三、烹调食用时     
       1.烹调食用冷冻冰鲜食品时,应烧熟煮透,一般应在开锅后再保持10-15分钟。
       2.尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜产品。
       3.两人及以上共同就餐时,应使用公筷、公勺,减少交叉感染,降低传染性疾病和食源性疾病发生。
       4.未食用完的烹熟食品,应放置冰箱冷藏室保存,并尽早食用。再次食用前,一定要充分加热。
       5.食用冷冻冰鲜食品后,一旦出现发热、腹泻等症状,应及时到就近医院的发热门诊就医,主动向接诊医生报告食用时间、食品种类及食材来源等信息。
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统筹:古永奇  责编:徐琰 苗尤志 
编辑:王春玲
 
 

 
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